ごはん
さわらのゆずみそかけ
梅おかかあえ
具だくさん汁
牛乳

ゆずの原産地は中国です。日本には飛鳥時代に伝わり平安時代には栽培されていました。果汁を料理に使い、「酢」と同じ役割を果たしていました。焼き魚にゆず酢としてかけたり、すり下ろして薬味や香り付けに使ったりします。また皮をけずって吸い物や茶碗蒸しに使うなど、日本料理には欠かせない物となっています。今日は、ゆずの果汁とみそをまぜて、焼いたさわらにかけています。ゆずのさわやかな香りを楽しんでください。