3月17日（木）   今日の給食

ごはん
さわらの照り焼き
わかめと切干のポン酢あえ
みそ汁
牛乳

大根は冬が旬の野菜です。冬にたくさんとれるので、生で食べきれないものは、細く切って天日に干し、乾燥させると切干大根になります。切干大根は、昔の人のすばらしい知恵から生まれました。乾燥させることで、保存ができ、一年中食べることができます。また、水分がぬけると味もよくなり、栄養価がぐーんとアップします。その他にも、大根を１本そのまま干してから、たくあん漬けやべったら漬けなどの漬物にも加工されます。